🐷 Confit De Canard À L Orange

Zefamous Canard à l’orange, purée de pommes de terre, courgettes sautées, haricots verts 22 €. Tartare de magret de canard, pommes de terre sautées, haricots verts, salade 20 €. Ouvert du mardi au samedi. Le midi de 12h à 14h30 et le soir de 18h30 à 23h. Dansle Lot-et-Garonne, notre chef du jour est un ancien rugbyman. Jean-Pierre Caillau prépare un confit de canard avec des pommes de terre à l'ail. Ingrédients : - 2 paletot de canard - Pommes de terre - Graisse de canard - Sel, poivre - Ail Préparation : 1. Commencer par découper les filets et les cuisses avant de les déposer côté peau dans un plat. Frotter Effilochezla chair de 2 des cuisses de canard. Ajoutez-y les dés d'oranges confites et quelques châtaignes, du sel et du poivre. Déposez un peu de cette farce sur ½ feuille de Brick, et roulez le en forme de nem. Faites en 4. réservez. Dans une poêle, faites dorer à feu doux les cuisses de canard restantes. Lavez et séchez les oranges. 3nYJZ9. video

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confit de canard à l orange